森谷特製神戸牛ローストビーフ 【贅沢な神戸牛のローストビーフ 数量限定 ギフトだけでなくお取り寄せで豪華なひとときを】（冷凍）
レビュー：
5.0
贅沢な神戸牛ローストビーフはハレの日の料理やぴったり だからギフトでもお取り寄せでも喜ばれます
ローストビーフ（RoastBeef)はそれだけでメインになるお料理ですが、オードブルやサラダ、あと一品欲しいときなどアレンジがしやすいのが魅力的です。
薄く切ってサラダ仕立てに。また3ｍｍくらいにスライスしてオードブル、
分厚くキューブ状にカットしてかわいらしいピンチョスにもできます。
ローストビーフというと洋風料理をイメージされることが多いと思いますが、
森谷特製の神戸牛ローストビーフはシンプルに塩・胡椒のみで味付けしておりますので、
お寿司にしてもやおせち入れても合います。
盛り付け次第で、和風にも洋風にもできるのでクリスマスやお正月にも召し上がっていただけます。
ギフトにはもちろん、楽しいイベントを控えた年の瀬にはぜひお取り寄せをしてご家族やご友人とお楽しみください。
味の違いが楽しめる2種類の神戸牛ローストビーフ
神戸牛のモモとロース。食べ比べする楽しさもあり
今年の森谷特製神戸牛ローストビーフに使用している部位はロースとモモ。
一口にモモと言っても、とても大きな部位ですのでさらに細かく分かれ、味わい、柔らかさなども違います。牛肉の赤身というとサーロインやロースを違い、硬くてバサバサしているというイメージですが、森谷特製神戸牛ローストビーフに使用しているモモ肉は柔らかくほどよく脂肪が入り込むためジューシーさをあわせもつ部位を厳選しています。
ロースは口の中で美しいサシが特徴的。脂質には甘みがあり口にいれるとその脂質が溶け出し旨いと香りが広がります。柔らかで滑らかな肉質もご賞味ください。
モモとロース。それぞれのおいしさを食べ比べてみるのも楽しいセットです。
毎年11月中に完売する商品ですのでご検討の方はお早めのお申込みをおすすめします。
旨味を閉じ込める製法
-
1
表面に塩・コショウを刷り込み一晩寝かせてしっかりと味を馴染ませます。
-
2
肉の旨味を逃がさないようブロック肉の全面をにしっかり焼きます。専用の袋に入れて空気を抜き真空状態にします。
-
3
その後、コンベクションオーブンで蒸気を循環させながら火を通します。
通常、ローストビーフは表面を焼いてからオーブンで焼き上げますが、この方法だとどうしても空気に触れる時間多くなってしまいます。そこで、できるだけ空気に触れさせないように密封後に加熱することにより、菌の繁殖を防ぎ、また酸化や冷凍焼けを防ぐ効果もありますので、長期保存でも安心しておいしくお召し上がり頂けます。
しかも、この真空調理にしますと肉の水分が抜けないため旨味を閉じ込めジューシーさを損なうこと無く仕上げることが出来ます。
火が通り過ぎないよう柔らかさや色合いなど納得の行く仕上がりになるよう何度も加熱温度、時間を調整して１年かけて完成した森谷特製神戸牛ローストビーフをぜひお召し上がり下さい。
ローストビーフの味を引き立てる特製オリジナルソース
あっさりとした醤油ベースのソース
神戸牛の肉の旨味をぎゅっと凝縮させたローストビーフに合わせたオリジナルのローストビーフソース。
玉ねぎやリンゴのもつ自然な甘みを生かし、素材の味を引き立てる日本の優秀な調味料のしょうゆをベースにオリジナルのソースを作りました。あっさりとしていて、肉の旨味になじみ引き立てるような配合を目指し、試行錯誤の末に生まれました。
余計な保存料や化学調味料は使用しておりせんので、まろやかで自然な味わいです。
ローストビーフによく合う西洋わさび（ホースラディッシュ）もおつけします。
オリジナル特製ボックス
重厚で豪華な雰囲気を演出
黒地を基調とし、金の箔をちりばめた高級感ある豪華な特製ボックスに入れてお届けします。
ギフトならではの豪華な演出でご贈答先様のおいしさへの期待感を盛り立てるお歳暮にぴったりのおすすめ商品です。
商品情報
| 商品名 | 神戸牛ローストビーフ |
|---|---|
| 内容量 | ロース200g・モモ250ｇ |
| 原材料 | 牛肉もも肉・ロース肉（兵庫県産）、植物性油脂、食塩、こしょう、にんにく（一部に牛肉、大豆を含む） |
| 特定原材料８品目 | なし |
| 賞味期限 | 製造日より1年 |
| 保存方法 | -18℃以下（要冷凍） |
| 栄養成分表示 | 100gあたり エネルギー196kcal たんぱく質21.7g 脂質11.7g 炭水化物0.9g 食塩相当量0.85g(数値は推定値) |
| 配送方法 | 冷凍便 |
| 箱サイズ | 縦25×横16×高さ9cm |
| 販売者 | 神戸牛通販 本神戸肉森谷商店 |
包装について
こちらの商品は包装が決まっており、ご自宅用でもギフト用でも同じ包装となります。
またその他のギフト包装には対応できませんのでご了承ください。
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