最高に贅沢な霜降り肉を味わう
極上の旨みがつまった 神戸牛・黒毛和牛・神戸ワインビーフステーキ
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ステーキ肉は神戸ビーフ、神戸ワインビーフ、黒毛和牛を揃えています
森谷商店では世界で一番有名なブランド牛神戸牛はもちろん、神戸ワインのぶどうの搾りかすを飼料にして育った神戸ワインビーフ、全国選りすぐった黒毛和牛と3種類の牛のステーキをご用意しています。
神戸ワインビーフ、黒毛和牛は神戸牛と同じ４等級、５等級の肉質レベルを揃えておりますのでどれを選んでいただいてもご満足できると思います。
また部位も箸で切れるほど柔らかなヒレ、馥郁たる香りと上品な甘みが広がるサーロイン、どっしりとした旨みが濃厚なモモ。使いやすいサイコロステーキとお好みやシチュエーションに使えるよう揃えています。
おすすめです！ 神戸牛ステーキは、もらって嬉しい人気No.1ギフト
あるアンケート結果で「もらって嬉しい牛肉ギフト」で一番人気なのは「ステーキ」だそうです。
すき焼きやしゃぶしゃぶよりご家庭で召し上がる機会は少ないと思います。それはステーキよりすき焼き肉や焼肉のほうが色んな種類が多いため、手を出しやすい価格からあるからだと思います。ですからどれも「ごちそう感」がある料理ですが、ステーキのほうがさらに「ごちそう」というイメージがありますよね。特にサーロインやヒレなど、高級部位のステーキは一種の憧れの食べ物なのではないでしょうか。
だからギフトでもらうと嬉しいお肉ナンバー１なのでしょうね。
欲しいけれど自分で買うには躊躇してしまう。そういう物を贈ると喜ばれますね。
お中元、お歳暮にはもちろん、特別な日、誕生日や結婚記念日などご自宅用にもいかがでしょうか。
高級部位のヒレステーキや厚切りサーロインからお手軽価格のサイコロステーキまで
ステーキの醍醐味はすき焼きや焼肉にはないその分厚さにあります。肉塊を頬張り噛みしめる。この噛みしめることがよりお肉を食べているという実感に結びつき、そして口の中でジュワ～と滲み出る肉汁を堪能できるのが人気の理由です。
最高級部位のヒレステーキは牛に牛肉の中で一番柔らかく細く繊細な霜降りが入るのでジューシーさもありとても人気です。
サーロインは柔らかく甘みがあり、上品なジューシーさが人気です。モモ肉はどっしりとした深い味わいで肉そのものの味が味わえるステーキです。
また、食が細いから１枚は食べきれない、他にもおかずがありちょっとだけお肉が食べたい。そんな場合にはサイコロステーキが便利です。しっかりとした肉厚がありますので少量でも肉を食べたー！という満足感が味わえます。
このようにお好みやご予算に合わせてお選びいただけるラインナップをご用意しています。
神戸牛・黒毛和牛・神戸ワインビーフステーキのお肉マップ
※あくまで当店の商品の中での比較です。
一般的な肉の硬さやジューシーさが基準ではありません。
赤身肉の色について
赤身肉の場合、肉と肉が重なっている部分やシートや竹の皮と接している面が黒ずんでいる場合がございます。
実は切りたての肉はやや黒ずんでいるもので、30分ほどすると鮮やかな赤色となります。これは、筋肉色素のミオグロビンが空気に触れておこる酸化作用によるもので、黒ずんでいるところは酸化がおこる前に（新鮮なうちに）肉を重ねたか、あるいはシートなどと密着して酸素のない状態におかれて酸化が止まり色が戻ったということですので、安心してお召し上がりください。
また赤身の牛の個体差が大きく、よく熟成された牛の肉の色は濃くなる傾向があります。特に赤身肉は水分が多いため変色が早いのでなるべくお早めにお召し上がりください。
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