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はじめての方へ神戸牛の選び方

神戸牛は今や日本だけなく世界でも有名なブランド牛です。
その特徴はきめ細かな霜降りと濃厚な赤身とジューシーで甘みの強い脂質です。

しかし、名前は有名でも食べたことがないという人がたくさんいらっしゃいます。

それもそのはず。神戸牛は実は日本の肉の流通量の中でもたった4％しか市場に出回っていないのですから。

「高価で数が少ない神戸牛は手の届かない牛肉」なんてイメージを持っていらっしゃいませんか？

そんなことはありません！

神戸牛だって１頭の牛です。有名なヒレやロースだけでできているわけではなく、すじもあればバラやスネもおいしくておすすめです！

森谷商店では、神戸牛を一頭買いつけをしますので、神戸牛の様々な部位を販売することができます。
ご贈答用の商品はもちろん、ご自宅でも気楽に使える商品を揃え、お客様のご要望に応える商品作りを目指しています。

神戸牛

森谷の歴史

神戸港が開港して間もない頃、一人の外国人がその旨さに驚きと感動の声を発した瞬間「神戸牛」が生まれました。そして同じ頃、森谷商店も神戸の地に産声をあげました。その後、神戸牛の歴史とともに歩み、その変遷を肌で感じながら現在まで地元神戸で時を刻んできました。
派手な広告はせず、買った人が贈る人へと広がり、コツコツと商いを続けることでお客様から厚い信頼をいただくようになりました。皇族の方がご来神の際に御料理肉を献上する栄誉に幾度か恵まれることができたのも地道にまじめに続けてきたからだと思います。

森谷のこだわり

牛肉の選定はまず経験が第一。そして知識と情報。長年培った経験とネットワークで情報を収集し、経営者自らが厳しくチェックした神戸牛を仕入れております。
また少しでも安く提供できないものか、どうやったらおいしい神戸牛ができるのか。追い求めるうちにとうとう牧場を作り、神戸牛の味の追及に挑戦するようになりました。
ここに日本で初めて販売店が仔牛の生産から肥育まで一貫生産体制を築いた牧場を有したのです。

森谷商店からのおすすめ

目的別

種類別

それでもたくさん買うのは不安。
神戸牛ってどんなものかちょっとだけ食べてみたい。
そんな不安な気持ちや好奇心をお持ちの方は
こちらをどうぞ！

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